Przebadano pączki z supermarketów. Fasching to czas radości, zabawy i tradycji kulinarnych, a jednym z najpopularniejszych smakołyków w tym dniu są krapfen, niemiecka nazwa na pączki. W Polsce, podobnie jak w Niemczech, nie może ich zabraknąć, zwłaszcza w tłusty czwartek, kiedy to konsumujemy je w dużych ilościach. Z tej okazji przebadano pączki z supermarketów. Okazuje się, że nawet w nic można znaleźć zanieczyszczenia i substancje, które nie powinny tam trafiać. (Dalsza część artykułu poniżej)
Przebadano pączki z supermarketów
Krapfen, czyli słodkie ciasto smażone na głębokim tłuszczu z nadzieniem owocowym, to dla wielu osób prawdziwa uczta. Öko-Test postanowił sprawdzić, czy Krapfen dostępne na rynku są bezpieczne do spożycia. W tym celu zakupiono 11 Krapfen: cztery z ogólnokrajowych sieci piekarniczych oraz siedem zapakowanych produktów z supermarketów. Przeczytaj także: Tłusty czwartek w Niemczech, zaskakujące tradycje. Kobiety je uwielbiają
Tabela wyników testu nie napawa optymizmem. Żaden z testowanych Krapfen nie otrzymał oceny lepszej niż „dostateczny”. Co się stało? Powodem jest obecność pestycydów i innych substancji chemicznych. Jednak tłuszcze, które są zazwyczaj głównym problemem w przypadku takich wypieków, nie były głównym punktem krytyki, ponieważ w żadnym z badanych Krapfen nie wykryto szkodliwych substancji tłuszczowych, jak informuje portal HEIDELBERG24. Oto wyniki dla niektórych z produktów:
- 6 Leckere Krapfen, Lidl, ocena: „dostateczny”
- Backstube Krapfen, Netto Marken-Discount, ocena: „dostateczny”
- Berliner Pfannkuchen, Kaufland, ocena: „dostateczny”
- Gut & Günstig Leckere Krapfen, ocena: „niedostateczny”
We wszystkich pączkach znaleziono pestycydy
Dla ekspertów z Öko-Test obecność pestycydów w produktach spożywczych to absolutny brak akceptacji. W badanych próbkach znaleziono ślady przynajmniej jednego pestycydu. W przypadku pojedynczych, małych ilości jednej substancji, testy uznają je za akceptowalne. Jednak obecność wielu różnych pestycydów w jednym produkcie jest niepokojąca, ponieważ nie da się przewidzieć, jak różne chemikalia działają w połączeniu w organizmach ludzkich.
Ponadto, w czterech markach Krapfen wykryto produkt rozpadu środka grzybobójczego Captan, który jest uznawany za substancję rakotwórczą. Chociaż jego forma w Krapfenach nie stanowi zagrożenia zdrowotnego, to nadal jest wynikiem stosowania tego środka chemicznego w produkcji żywności. Ponadto, w „Gut & Günstig Leckere Krapfen” z Edeka znaleziono szkodliwy dla pszczół insektycyd Pirimiphosmethyl, używany do przechowywania zbóż.
Krapfen z Edeki na końcu zestawienia
„Gut & Günstig Leckere Krapfen” z Edeka okazały się najgorszymi z badanych produktów. Oprócz obecności insektycydu, w tych Krapfenach wykryto również podwyższony poziom węglowodorów mineralnych (MOSH/MOSH-analogi).
W całym teście wysoki poziom cukru w Krapfenach nie stanowił zaskoczenia. W końcu są to słodycze, choć nie są one typowym składnikiem zdrowej diety. Co więcej, w badanych Krapfenach znaleziono również niepotrzebne dodatki, takie jak aromaty, fosforany i karboksymetyloceluloza. Krapfen z piekarni zostały również obniżone, ponieważ ani przy zakupie w sklepie, ani na życzenie nie udostępniono pełnej listy składników.