USA zaczynają zakazywać teflonu. Kalifornia mówi „stop” toksycznym patelniom – Amerykanie przez dziesięciolecia żyli w przekonaniu, że jeśli jajko nie zsunie się z patelni jak karta w pokazie iluzjonisty, to gotują źle. Jak przypomina The New York Times, ta „teflonowa ściema” rozpoczęła się w latach 60., gdy naczynia z nieprzywierającą powłoką zalały amerykański rynek i trafiły do każdej kuchni. Obiecywano czystość, wygodę i perfekcję. Ukryto jednak fakt, że powłoki te powstają z toksycznych substancji, które nie znikają z naszego środowiska — tzw. forever chemicals, czyli wiecznych chemikaliów.
„Wieczne chemikalia” w kuchni
Teflon i inne powłoki nieprzywierające zawierają PFAS – związki chemiczne, które nie ulegają rozkładowi, przedostają się do wody, gleby, a nawet do ludzkiego krwiobiegu. Jak pisze The New York Times, substancje te łączono z ryzykiem raka, problemami z płodnością, chorobami tarczycy i układu odpornościowego.
Substancje PFAS wykorzystywane do produkcji patelni, odzieży przeciwdeszczowej czy kosmetyków nie tylko trafiają do tych produktów, ale także przenikają do wód gruntowych w procesie ich wytwarzania. W wielu regionach USA, szczególnie w pobliżu zakładów chemicznych, woda pitna jest dziś skażona tymi związkami.
To dlatego około 30 stanów wprowadziło już częściowe zakazy lub ograniczenia sprzedaży produktów zawierających PFAS. Wśród nich znalazła się Minnesota, Nowy Jork, Kolorado i Vermont.
Przeczytaj także: Zakaz PFAS w UE. Setki produktów mogą zniknąć ze sklepów
USA zaczynają zakazywać teflonu. Teraz także Kalifornia
Teraz dołącza Kalifornia, czwarta gospodarka świata. Jak donosi The New York Times, jeśli gubernator Gavin Newsom podpisze ustawę, sprzedaż naczyń kuchennych zawierających PFAS zostanie zakazana od 2030 roku. To decyzja, która może zrewolucjonizować cały rynek i zmusić producentów do szukania bezpieczniejszych rozwiązań.
„Nie potrzebujemy chemicznej bariery, by dobrze smażyć jajka”
Jak podkreśla The New York Times, argumenty producentów i celebrytów sprzeciwiających się zakazowi są słabe. Twierdzą, że alternatywy są zbyt drogie, a patelnie z PFAS bezpieczne przy odpowiednim użyciu – jednak fakty temu przeczą. Istnieje dziś wiele tańszych i trwalszych zamienników: patelnie ze stali nierdzewnej, żeliwne lub z kutego żelaza (tzw. carbon steel).
„Francuscy kucharze doskonalili omlety na długo przed wynalezieniem teflonu” – przypomina dziennik. Wystarczy odrobina masła, cierpliwość i wprawny nadgarstek.
Przeczytaj także: Google wprowadza nowe zasady: Od 15 października ważne zmiany w telefonach z Androidem
Odejście od patelni z PFAS to nie krok wstecz, lecz naprzód
The New York Times przywołuje przykłady wcześniejszych rewolucji – odejścia od benzyny ołowiowej czy azbestu – i przekonuje, że historia PFAS to kolejny etap tej samej lekcji. „Tracimy nie tylko zdrowie, ale i część człowieczeństwa, gdy zamieniamy trwałe materiały na jednorazowe wynalazki” – pisze.
Według niej Kalifornia może stać się wzorem dla reszty kraju. Zakaz PFAS w sprzęcie kuchennym to nie tylko kwestia prawa, ale moralnego wyboru: ochrony rodzin, rolników i pracowników narażonych na kontakt z toksycznymi substancjami.