Wieprzowina znika ze szkolnych stołówek w Niemczech: Od nowego roku szkolnego w Gelsenkirchen w jednej z tamtejszych szkół – Gesamtschule Erle – obowiązywać będą wyłącznie islamskie przepisy żywieniowe. To pierwsza szkoła w tym mieście, która całkowicie przeszła na kuchnię halal, eliminując z jadłospisu wszystkie inne opcje.
Wieprzowina znika ze szkolnych stołówek w Niemczech
Na stronie internetowej szkoły pojawiła się jasna informacja: „Wszystkie posiłki są halal.” Oznacza to, że halal nie jest już tylko jedną z opcji – jak w wielu szkołach w Berlinie – lecz jedynym standardem żywieniowym. Wcześniejszy dostawca posiłków, firma Schulrestaurant gGmbH, co prawda nie serwował wieprzowiny, ale też nie używał określenia „halal”.
Przeczytaj także: Tysiące euro kary za wcześniejszy wyjazd na wakacje? Niemieckie szkoły bezlitosne wobec wagarowiczów
Nowy dostawca, Muttis Küche, obsługuje obecnie dziewięć szkół w Gelsenkirchen – m.in. Ricarda-Huch-Gymnasium, Max-Planck-Gymnasium i Grillo-Gymnasium. Wszystkie oferowane dania – od sałatek po makarony – są certyfikowane jako halal, podaje berliner-zeitung.de.
Co oznacza halal?
Zgodnie z zasadami islamskiego prawa religijnego, określenie „halal” (co dosłownie znaczy „dozwolone”) obejmuje wszystkie produkty i metody ich przygotowania, które są akceptowalne dla wierzących muzułmanów. Zabronione, czyli haram, są m.in. wieprzowina, alkohol, krew oraz mięso pochodzące z nierytualnego uboju.
W efekcie, tradycyjne dania kuchni niemieckiej, takie jak currywurst, leberkäse czy kassler, zniknęły z menu szkolnego. Zamiast tego uczniowie otrzymują posiłki przygotowywane wyłącznie na bazie mięsa pochodzącego z rytualnych ubojów zgodnych z wymogami islamu.
Odpowiedź na demograficzne zmiany
Wprowadzenie wyłącznie halal-żywienia w szkole tłumaczone jest zmieniającą się strukturą demograficzną Gelsenkirchen. Aż 60% uczniów ma migracyjne pochodzenie, a w niektórych dzielnicach odsetek ten jest jeszcze wyższy. Już w 2010 roku miejski komitet ds. żywienia zdecydował o wyeliminowaniu wieprzowiny ze szkół, a obecna zmiana jest naturalnym krokiem w stronę większej integracji religijnej i kulturowej.
Dyrekcja szkoły poinformowała o zmianie jeszcze w maju, co – jak podkreślają lokalne media – ma na celu uwzględnienie potrzeb religijnych i kulturowych uczniów.
Choć decyzja budzi zainteresowanie opinii publicznej, jest także przykładem na to, jak system edukacyjny dostosowuje się do realiów wielokulturowego społeczeństwa. Czy inne niemieckie miasta pójdą w ślady Gelsenkirchen? Czas pokaże.