Rosnące ceny żywności sprawiają, że coraz częściej zastanawiamy się, jak nie marnować jedzenia – zwłaszcza po świętach czy większych zakupach, gdy lodówka pęka w szwach. Produkty, których nie jesteśmy w stanie zjeść na czas, zbyt często trafiają do kosza, a to oznacza realną stratę pieniędzy. Tymczasem wiele z nich można bezpiecznie zamrozić i wykorzystać później. Odpowiednie mrożenie to prosty sposób na przedłużenie świeżości żywności – w tym także takich produktów jak mleko.
Jakie jedzenie można mrozić?
Pokutuje przekonanie, że mleko nadaje się do mrożenia. Okazuje się jednak, że Jeśli kupimy go zbyt dużo lub widzimy, że nie zdążymy zużyć całego opakowania przed końcem terminu przydatności do spożycia, można je po prostu włożyć do zamrażarki.
W przypadku pełnego, fabrycznie zamkniętego kartonu warto jednak odlać niewielką ilość mleka, aby pozostawić miejsce na rozszerzającą się podczas zamrażania ciecz. Innym rozwiązaniem jest przelanie mleka do szczelnego, plastikowego pojemnika przeznaczonego do kontaktu z żywnością. Po wyjęciu z zamrażarki najlepiej rozmrażać je powoli, w lodówce – np. przez noc. Przed użyciem warto energicznie wstrząsnąć opakowaniem, aby tłuszcz i pozostałe składniki ponownie się połączyły i mleko miało bardziej jednolitą konsystencję.
Warto pamiętać, że nie każdy rodzaj mleka zachowuje się w zamrażarce tak samo. Ze względu na wyższą zawartość tłuszczu mleko pełne może po rozmrożeniu mieć nieco inną, mniej gładką strukturę, jednak nadal pozostaje bezpieczne do spożycia. Najważniejsza zasada brzmi: mleko przeznaczone do mrożenia należy umieścić w zamrażarce jak najwcześniej po otwarciu i zawsze przed upływem terminu ważności podanego na opakowaniu.
Co jeszcze można mrozić? Lista może zaskoczyć
Mleko to tylko jeden z produktów, które nadają się do przechowywania w niskich temperaturach. W domowej zamrażarce z powodzeniem można utrwalać także inne artykuły, dzięki czemu rzadziej trafiają one do kosza. Do mrożenia nadają się m.in.:
- ser,
- jajka (po obraniu ze skorupek),
- jogurt,
- ziemniaki,
- a nawet… wino.
Kontakt z niską temperaturą sam w sobie nie szkodzi tym produktom, o ile są przechowywane w odpowiednich pojemnikach. Dzięki zamrażaniu można zdecydowanie ograniczyć marnowanie żywności i lepiej planować posiłki.
Jak przedłużyć świeżość mleka bez mrożenia?
Nie każdy lubi korzystać z zamrażarki na co dzień. Nawet wtedy istnieją proste sposoby, by pełniej wykorzystać mleko i nie dopuścić do jego zmarnowania. Daily Express podaje kilka pomysłów, jak zużyć resztki, zanim się zepsują:
- dolać ostatnią porcję mleka do zupy, aby nadać jej delikatnie kremową konsystencję,
- ugotować sos beszamelowy do lasagne lub zapiekanek (sam sos także można później zamrozić),
- przygotować ciasto naleśnikowe i usmażyć porcję naleśników „na zapas”,
- zrobić prosty deser na mleku, na przykład domowy budyń lub panna cottę.
Przeczytaj też: Porządek bez rewolucji. Reguła 60 cm, która naprawdę działa
Nawet niewielkie zmiany w podejściu do przechowywania żywności i planowania posiłków mogą w skali miesiąca przełożyć się na odczuwalne oszczędności. Mrożenie mleka i innych produktów to jeden z najprostszych sposobów, by mniej wyrzucać i lepiej wykorzystać to, co już mamy w kuchni.