Najlepsza kawa na spowolnienie starzenia: Kawa jest jednym z najczęściej wybieranych napojów na świecie, ale okazuje się, że znaczenie może mieć nie tylko jej ilość. Naukowcy porównali popularne sposoby przygotowywania napoju i zauważyli wyraźną różnicę w markerach biologicznego starzenia. Wyniki nie oznaczają, że jedna filiżanka może zatrzymać upływ czasu, jednak jeden rodzaj kawy wypadł zdecydowanie korzystniej od drugiego.
Sposób przygotowania kawy może mieć znaczenie w procesie starzenia
Badacze z Chin przeanalizowali dane 49 414 uczestników brytyjskiego projektu UK Biobank. Średnia wieku badanych wynosiła około 56 lat. Naukowcy chcieli sprawdzić, czy sposób przygotowywania kawy może mieć związek z biologicznym wiekiem organizmu.
Pod uwagę wzięto przede wszystkim kawę filtrowaną i kawę rozpuszczalną. Następnie wyniki porównano z trzema wskaźnikami biologicznego starzenia.
Dwa z nich pozwalały ocenić, czy organizm badanego wygląda pod względem biologicznym na starszy lub młodszy, niż wskazywał jego wiek metrykalny. Trzecim wskaźnikiem była długość telomerów, czyli struktur znajdujących się na końcach chromosomów, które zwykle skracają się wraz z wiekiem.
Najlepsza kawa na spowolnienie starzenia
Najkorzystniejsze wyniki odnotowano u osób pijących kawę filtrowaną. W porównaniu z uczestnikami, którzy w ogóle nie pili kawy, konsumenci tego napoju mieli średnio korzystniejsze wartości wszystkich trzech analizowanych markerów biologicznego starzenia.
Co więcej, zależność była silniejsza wraz ze wzrostem spożycia. Osoby pijące od jednej do trzech filiżanek filtrowanej kawy dziennie miały według jednego ze wskaźników biologiczny wiek niższy średnio o około dziewięć miesięcy niż osoby niepijące kawy, podaje T-Online.
W grupie spożywającej ponad trzy filiżanki dziennie różnica wynosiła około 1,1 roku. U pijących kawę filtrowaną obserwowano również przeciętnie dłuższe telomery.
Nie oznacza to jednak, że picie większej ilości kawy automatycznie odmładza organizm. Wyniki pokazują statystyczną zależność, a nie bezpośredni efekt odmładzający.
Przeczytaj także: Eksperci przebadali kawę. Te dwie marki uznano za najlepsze
Kawa rozpuszczalna przyniosła odwrotny wynik
W przypadku kawy rozpuszczalnej badacze zauważyli odwrotną tendencję. Wyższe spożycie było związane z nieco szybszym biologicznym starzeniem oraz krótszymi telomerami.
Różnice były jednak niewielkie. Według autorów analizowane odchylenia odpowiadały zwykle zaledwie około jednemu lub dwóm miesiącom dodatkowego biologicznego wieku. Dla pojedynczej osoby taki wynik prawdopodobnie nie ma dużego znaczenia klinicznego.
Nie można więc stwierdzić, że kawa rozpuszczalna wyraźnie przyspiesza starzenie albo jest szkodliwa dla każdego, kto po nią sięga.
Dlaczego kawa filtrowana może wypadać korzystniej?
Badanie nie daje jednoznacznej odpowiedzi, dlaczego pomiędzy dwoma sposobami przygotowywania kawy wystąpiły różnice. Naukowcy zauważyli jednak możliwy udział procesów związanych z metabolizmem, stanem zapalnym oraz funkcjonowaniem nerek.
W analizie pojawiły się między innymi takie czynniki jak:
- podstawowa przemiana materii,
- poziom GlycA, będący markerem przewlekłego stanu zapalnego,
- cystatyna C, wykorzystywana przy ocenie pracy nerek.
Największą rolę pośredniczącą w przypadku kawy rozpuszczalnej przypisano GlycA, ale autorzy podkreślają, że dokładny mechanizm nadal wymaga dalszych badań.
Możliwe, że znaczenie ma proces produkcji kawy rozpuszczalnej, jej skład chemiczny albo różnice w stylu życia osób wybierających poszczególne rodzaje napoju. Tego obecne badanie nie rozstrzyga.
Wyniki mają ważne ograniczenia
Badanie miało charakter obserwacyjny. Oznacza to, że naukowcy analizowali istniejące dane i szukali zależności, ale nie przeprowadzili kontrolowanego eksperymentu, w którym jednej grupie podawano kawę filtrowaną, a drugiej rozpuszczalną.
Informacje o spożyciu kawy pochodziły z deklaracji uczestników. Nie można wykluczyć, że osoby pijące kawę filtrowaną różniły się od konsumentów kawy rozpuszczalnej również pod względem diety, aktywności fizycznej, dochodów, palenia papierosów czy innych nawyków zdrowotnych.
Autorzy uwzględnili wiele takich czynników w analizie statystycznej, ale nie da się wykluczyć wszystkich możliwych różnic. Badanie nie dowodzi więc, że kawa filtrowana spowalnia starzenie, ani że kawa rozpuszczalna je przyspiesza. Wskazuje jedynie na interesujący związek wymagający dalszego potwierdzenia.
Czy warto zmienić sposób parzenia kawy?
Osoby, które regularnie piją kawę filtrowaną, mogą potraktować wyniki jako dobrą wiadomość. Nie ma jednak podstaw, aby wyłącznie na podstawie jednego badania całkowicie rezygnować z kawy rozpuszczalnej.
Znacznie większe znaczenie dla zdrowia ma ilość wypijanej kawy, dodatki oraz indywidualna tolerancja kofeiny. Filiżanka napoju z dużą ilością cukru, syropu czy tłustej śmietanki może mieć zupełnie inny wpływ na organizm niż zwykła czarna kawa.
Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności uznaje, że dla większości zdrowych dorosłych jednorazowe dawki kofeiny do 200 mg oraz całkowite spożycie do 400 mg dziennie nie budzą obaw dotyczących bezpieczeństwa. Indywidualna reakcja może być jednak różna, a kobiety w ciąży powinny ograniczać spożycie kofeiny.
Nowe wyniki nie są receptą na młodość, lecz pokazują, że nawet sposób przygotowania codziennego napoju może wiązać się z różnicami zauważalnymi w badaniach biologicznych. Ostateczne potwierdzenie, czy kawa filtrowana rzeczywiście wpływa na tempo starzenia, będzie wymagało kolejnych, bardziej szczegółowych analiz.