Jogurt od lat zyskuje coraz większą popularność jako zdrowy produkt, który wspiera trawienie, odporność oraz ogólną kondycję organizmu. Spożywany solo, z musli czy jako szybka przekąska – na stałe zagościł w diecie wielu osób. Jednak jak każdy element odżywiania, także i w jego przypadku pojawiają się pytania: czy codzienne spożywanie jogurtu naprawdę przynosi korzyści? I kiedy może stać się problematyczne? Oto co się stanie z Twoim ciałem, jeśli będziesz codziennie jeść jogurt. (Dalsza część artykułu poniżej)
Co zawiera jogurt?
Jogurt powstaje w wyniku fermentacji mleka za pomocą specjalnych bakterii kwasu mlekowego, takich jak Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus. Proces ten przemienia laktozę w kwas mlekowy, nadając jogurtowi charakterystyczny lekko kwaśny smak i kremową konsystencję. Naturalny, wysokiej jakości jogurt dostarcza organizmowi wielu cennych składników odżywczych:
- Wapń: kluczowy dla zdrowych kości, zębów i pracy mięśni.
- Fosfor i potas: ważne dla metabolizmu i funkcjonowania układu nerwowego.
- Witaminy B2 i B12: wspierają procesy komórkowe i produkcję krwi.
- Białko: zapewnia uczucie sytości i pomaga utrzymać masę mięśniową.
- Probiotyki: żywe bakterie wspierające zdrową florę jelitową.
Szczególnie wartościowe są jogurty probiotyczne, wzbogacone o dodatkowe szczepy, takie jak Lactobacillus acidophilus czy Bifidobacterium, które szczególnie wspomagają zdrowie jelit. Przeczytaj także: Oto co się stanie, jeśli codziennie będziesz jeść banany
Oto co się stanie z Twoim ciałem, jeśli będziesz codziennie jeść jogurt
- Zdrowe jelita i silniejsza odporność. Probiotyki zawarte w jogurcie pomagają utrzymać równowagę mikrobiomu jelitowego. Ponieważ około 70% układu odpornościowego znajduje się właśnie w jelitach, zdrowa flora bakteryjna wspiera odporność i zmniejsza stany zapalne.
- Ochrona przed chorobami. Badania pokazują, że regularne spożywanie jogurtu może obniżyć ryzyko cukrzycy typu 2, nadciśnienia i chorób serca. Dzięki zawartości wapnia i witaminy D jogurt wspiera także zdrowie kości.
- Wsparcie w kontroli wagi. Jogurt naturalny jest niskokaloryczny, a dzięki wysokiej zawartości białka zapewnia długotrwałe uczucie sytości. Dlatego może być sprzymierzeńcem w odchudzaniu oraz w utrzymaniu masy mięśniowej.
- Lepsza skóra i metabolizm. Cynk oraz witaminy z grupy B (B2 i B12) wpływają korzystnie na wygląd skóry, blask włosów oraz sprawne funkcjonowanie przemiany materii.
Wady nadmiernego spożycia jogurtu
Choć jogurt ma wiele zalet, nie wszystkie dostępne w sklepach produkty są równie zdrowe. Jogurty smakowe, pitne czy te przeznaczone dla dzieci często zawierają dużo cukru, sztuczne aromaty i dodatki. Regularne sięganie po takie produkty może sprzyjać przybieraniu na wadze i zaburzeniom metabolicznym. Szczególną ostrożność powinny zachować:
- Osoby z nietolerancją laktozy: Jogurt naturalny zawiera mniej laktozy niż mleko, ale nie jest jej całkowicie pozbawiony. Na rynku dostępne są warianty bez laktozy.
- Osoby z wrażliwym żołądkiem: Bakterie kwasu mlekowego mogą w rzadkich przypadkach powodować wzdęcia lub dyskomfort, zwłaszcza przy już podrażnionych jelitach.
- Weganie: Mogą sięgnąć po alternatywy roślinne, jak jogurt sojowy, migdałowy czy kokosowy, ale warto sprawdzić, czy są wzbogacone w wapń i probiotyki.
Czy codzienne jedzenie jogurtu jest zdrowe?
Niemieckie Towarzystwo Żywieniowe (DGE) zaleca codzienne spożycie dwóch porcji produktów mlecznych – na przykład szklanki mleka i jogurtu o wadze 150-200 gramów. Najlepiej wybierać naturalne jogurty z maksymalnie 1,5% tłuszczu i bez dodatku cukru. Osoby, które nie chcą jeść jogurtu codziennie, mogą włączać go do diety co drugi dzień, uzupełniając wapń innymi źródłami, jak ser, brokuły czy jarmuż.
Ważna wskazówka! Zawsze warto czytać skład produktów – im krótsza i bardziej naturalna lista składników, tym lepiej dla naszego zdrowia.