Przebadano chleb tostowy z supermarketów. Chleb tostowy to jeden z najpopularniejszych rodzajów pieczywa w Niemczech. Jego duża dostępność i różnorodność sprawiają, że wielu konsumentów sięga po niego każdego dnia. Najnowszy test konsumencki ujawnił jednak zaskakujące różnice w jakości – jeden produkt wypadł szczególnie źle i może zagrażać zdrowiu. (Dalsza część artykułu poniżej)
Przebadano chleb tostowy z supermarketów. W jednym wykryto pleśń
Niemiecka organizacja Stiftung Warentest przebadała 24 różne rodzaje tostów dostępnych w największych sieciach handlowych, takich jak Edeka, Lidl i Aldi. Większość produktów uzyskała pozytywne oceny, jednak jedno pieczywo – mimo „bio” w nazwie – zupełnie nie spełniło oczekiwań. Przeczytaj także: Pożegnaj się z dwoma litrami wody dziennie: Oto ile powinno się pić, według japońskich badań
Najgorzej oceniono Bio-pszenny tost pełnoziarnisty firmy Mestemacher, który otrzymał jako jedyny ocenę „dostateczną” (4,0). Głównym powodem były widoczne ślady pleśni. W niektórych opakowaniach pleśń pojawiła się już na miesiąc przed końcem daty ważności, a przed jej upływem ponad tuzin paczek było wyraźnie zepsutych – podaje Ruhr24.
Dodatkowo zwrócono uwagę na alkoholowy zapach tostów, spowodowany obecnością etanolu używanego jako środek konserwujący. Podobną cechę zaobserwowano w produkcie bio marki Blumenfelder Mühle, chociaż nie był on tak wyraźnie skażony.
Najlepszy chleb tostowy w teście
Z 24 przetestowanych produktów aż 13 uzyskało ocenę „dobrą”. Wśród nich wyróżniły się:
- Najlepszy tost pełnoziarnisty: Edeka Gut & Günstig – 0,20 €/100 g – ocena: dobry (2,1)
- Najlepszy tost maślany: Golden Toast Butter Toast – 0,38 €/100 g – dobry (2,2)
- Najlepszy tost kanapkowy: Harry Sammy’s Super Sandwich – 0,33 €/100 g – dobry (2,3)
- Tanie i dobre alternatywy: Aldi i Lidl – 0,20 €/100 g – dobry (2,2–2,3)
- Najgorszy w teście: Mestemacher Bio Vollkorntoast – 0,80 €/100 g – dostateczny (4,0)
Tost marki Edeka okazał się zwycięzcą w kategorii tostów pełnoziarnistych i kosztuje zaledwie 99 centów za 500 g. Produkty własne Aldi i Lidla oferują równie dobrą jakość w niskiej cenie.
Jak przechowywać chleb, by uniknąć pleśni
Stiftung Warentest zaleca przechowywanie chleba tostowego w temperaturze pokojowej, w ciemnym miejscu – np. w chlebaku. W przypadku małych gospodarstw domowych warto wybierać mniejsze opakowania lub mrozić chleb. Zamrożone kromki można wkładać bezpośrednio do tostera.
Ważne: Chleba tostowego nie powinno się trzymać w lodówce, ponieważ niska temperatura pozbawia chleb wilgoci i przyspiesza jego czerstwienie. Przy opiekaniu należy dążyć do uzyskania złocistego koloru, aby zminimalizować powstawanie szkodliwego akryloamidu.