Przebadano pierniki z supermarketów. Świąteczne półki w sklepach uginają się od pachnących przyprawami pierników. Jednak jak się okazuje, wcale nie zawsze są tak bezpieczne, jak mogłoby się wydawać. Najnowsze badania przeprowadzone przez ekspertów niemieckiego „Öko-Test” ujawniają alarmujące fakty. W popularnych produktach wykryto substancje, których nikt nie chciałby znaleźć w świątecznych słodkościach. Od toksyn pleśniowych po potencjalnie rakotwórcze węglowodory mineralne – wyniki mogą przyprawić o dreszcze każdego, kto myślał, że święta to czas beztroskiego smakowania tradycyjnych przysmaków.
Przebadano pierniki z supermarketów. Większość pierników wypadła dobrze
Według danych Federalnego Urzędu Statystycznego niemieccy producenci wytworzyli w zeszłym roku ponad 81 tysięcy ton pierników, miodowników i podobnych wypieków. Wśród tej ogromnej masy słodkości „Öko-Test” postanowił bliżej przyjrzeć się 18 różnym odmianom tradycyjnych pierników oblanych czekoladą i ozdobionych opłatkiem.
Zdecydowana większość badanych produktów okazała się godna polecenia. Osiem z nich otrzymało najwyższą ocenę „bardzo dobry”, m.in. „Feine Oblaten Lebkuchen” marki Alnatura oraz „Goldora Feine Nürnberger Oblaten-Lebkuchen Bitterschokolade” sprzedawane w Normie. Kolejne, takie jak „Wintertraum Feine Nürnberger Oblaten-Lebkuchen z gorzką czekoladą” z Aldi, otrzymały ocenę „dobry”.
Aromaty zamiast przypraw? Nie wszyscy producenci stawiają na naturę
Eksperci zwrócili jednak uwagę, że ponad połowa produktów zawiera dodane aromaty. Choć są dopuszczone do stosowania i nie uznaje się ich za szkodliwe, badania na zwierzętach sugerują, że mogą wpływać na zwiększony apetyt i przyczyniać się do przyrostu masy ciała. Regularne spożywanie takich produktów może też prowadzić do przyzwyczajenia – naturalne, mniej aromatyzowane jedzenie zaczyna wtedy smakować „mdło”.
Przeczytaj także: Pilne wycofanie suplementu diety ze sprzedaży. Może uszkadzać DNA i mieć działanie rakotwórcze
Najgorszy wynik w teście: Te pierniki są pełne toksyn
Najbardziej niepokojące wyniki dotyczą pierników „Fine Life Feine Nürnberger Oblaten Lebkuchen Zartbitter” z sieci Metro. Laboratorium wykryło w nich aromatyczne węglowodory mineralne (MOAH) – grupę związków, wśród których mogą znajdować się substancje rakotwórcze i mutagenne. Produkt otrzymał ocenę „niedostateczną”. Przeczytaj także: Eksperci przebadali masła z supermarketów. Stanowczo odradzają produkt znanej marki
Sokujące odkrycia. Kolejne produkty na czarnej liście
W piernikach „Favorina Feine Nürnberger Oblatenlebkuchen schokoliert” z Lidla wykryto inną grupę pozostałości olejów mineralnych, mniej niebezpieczną, ale nadal niepożądaną. Produkt oceniono jako „dostateczny”. Podobną ocenę otrzymały ekologiczne „Wicklein Bio Nürnberger Oblaten-Lebkuchen” znanego norymberskiego producenta Gottfried Wicklein. W tym przypadku wykryto obecność toksyn pleśniowych.