UE zmienia przepisy dotyczące grzanego wina: Dotychczas sprzedawcy musieli przestrzegać szczególnych ograniczeń, a niektórych produktów nie mogli oferować pod ich właściwą nazwą. Teraz zasady zostały zmienione. Nowe regulacje obowiązują już w sezonie świątecznym 2026 i dotyczą zarówno sprzedawców, jak i klientów.
UE zmienia przepisy dotyczące grzanego wina
Grzane wino, czyli niemiecki Glühwein, jest jednym z najbardziej charakterystycznych elementów jarmarków bożonarodzeniowych w Niemczech. Każdego roku aromatyczny, gorący napój pojawia się na tysiącach świątecznych stoisk. W tym sezonie odwiedzający jarmarki mogą jednak zauważyć ważną zmianę. Wszystko za sprawą nowelizacji unijnych przepisów dotyczących produktów winiarskich. Jak informuje niemiecki dziennik Bild, od 2026 roku producenci i sprzedawcy mogą oficjalnie używać określenia „alkoholfreier Glühwein”, czyli bezalkoholowe grzane wino. Dotychczas takie oznaczenie nie było dozwolone, nawet jeśli napój powstawał na bazie wina pozbawionego alkoholu.
Koniec z dotychczasowymi nazwami na jarmarkach?
Przez wiele lat producenci bezalkoholowych wariantów grzanego wina musieli stosować inne nazwy, takie jak „Winterzauber” (zimowa magia) czy „Glühpunsch” (gorący poncz). Powód był prosty. Zgodnie z wcześniejszymi przepisami Glühwein musiał zawierać co najmniej 7 proc. alkoholu. Napój bezalkoholowy nie spełniał tego warunku, dlatego nie mógł być sprzedawany pod tą samą nazwą. Nowelizacja unijnego prawa, wprowadzona rozporządzeniem (UE) 2026/471, zmienia tę sytuację.
Od teraz napoje przygotowywane z odalkoholizowanego wina czerwonego, białego lub różowego mogą być sprzedawane jako bezalkoholowe grzane wino, pod warunkiem że zawartość alkoholu wynosi mniej niż 0,5 proc.
Co zmiana oznacza dla klientów?
Według Niemieckiego Instytutu Wina (Deutsches Weininstitut, DWI) nowe przepisy mają przede wszystkim ułatwić konsumentom rozpoznawanie produktów. Ernst Büscher, rzecznik instytutu, wyjaśnił, że wcześniej producenci byli zmuszeni do stosowania fantazyjnych nazw, ponieważ przepisy nie pozwalały na określanie bezalkoholowych wariantów mianem Glühwein.
Teraz klienci będą mogli łatwiej odróżnić bezalkoholowe grzane wino od innych gorących napojów świątecznych, przygotowywanych na przykład z soków owocowych. To istotna różnica, ponieważ nie każdy bezalkoholowy poncz sprzedawany na jarmarku powstaje na bazie wina.
Smak pozostaje podobny, ale jest jedna ważna różnica
Według Niemieckiego Instytutu Wina bezalkoholowe odmiany Glühwein pod względem składników przypominają tradycyjny napój. Do ich przygotowania wykorzystuje się charakterystyczne przyprawy, przede wszystkim cynamon, goździki i anyż gwiazdkowy. Często dodawane są również skórki pomarańczy lub cytryny. Dzięki intensywnemu aromatowi i słodkiemu smakowi wersje bezalkoholowe mogą być bardzo podobne do klasycznego grzanego wina.
Przeczytaj także: „Pływający jarmark bożonarodzeniowy” w Bawarii przyciąga turystów. Jest tu największa szopka na świecie
Istotna różnica dotyczy jednak trwałości produktu. W przypadku bezalkoholowego grzanego wina konieczne jest podanie informacji o terminie przydatności do spożycia. Po otwarciu butelki napój powinien zostać szybko spożyty lub przechowywany w lodówce.
Nowe przepisy już na sezon świąteczny 2026
Zmiana przepisów obowiązuje w całej Unii Europejskiej, a więc nie dotyczy wyłącznie Niemiec. Dla odwiedzających niemieckie jarmarki oznacza to, że w sezonie bożonarodzeniowym 2026 na stoiskach mogą pojawić się nowe oznaczenia popularnych świątecznych napojów.