Eksperci ujawnili prawdę o mięsie z kurczaka. Mięso z kurczaka należy do najchętniej wybieranych produktów spożywczych w Niemczech. Można je znaleźć praktycznie w każdym supermarkecie i dyskoncie, a jego popularność nie słabnie. Jednak coraz więcej konsumentów zwraca uwagę nie tylko na cenę i jakość kupowanego mięsa, ale również na warunki, w jakich hodowane są zwierzęta. Właśnie temu zagadnieniu przyjrzeli się eksperci, którzy przeanalizowali działania kilkudziesięciu znanych przedsiębiorstw. Pod lupę trafiły również popularne niemieckie sieci handlowe. Wnioski z raportu pokazują, że nie wszystkie firmy realizują swoje obietnice dotyczące poprawy standardów hodowli.
Niemcy jedzą coraz więcej mięsa. Kurczak cieszy się ogromną popularnością
Zainteresowanie mięsem w Niemczech ponownie wzrasta. Jak wynika z danych Federalnego Ośrodka Informacji Rolniczej (BZL), w 2025 roku spożycie mięsa w przeliczeniu na jednego mieszkańca zwiększyło się o 1,4 kilograma.
Szczególnie dużą popularnością cieszy się drób, a przede wszystkim kurczak. Konsumenci chętnie wybierają go ze względu na stosunkowo niską kaloryczność, wysoką zawartość białka i szerokie możliwości wykorzystania w kuchni. Pierś z kurczaka jest częstym składnikiem codziennych posiłków, dlatego produkty drobiowe zajmują ważne miejsce w ofercie niemieckich supermarketów i dyskontów.
Rosnąca konsumpcja sprawia jednak, że coraz częściej pojawiają się pytania o warunki hodowli zwierząt. Organizacje zajmujące się ich ochroną zwracają uwagę na przeludnione kurniki, szybkie tempo wzrostu kurcząt oraz metody stosowane podczas uboju.
Eksperci ujawnili prawdę o mięsie z kurczaka. Pod uwagę wzięli ważne kryteria
Do tematu powróciła Albert Schweitzer Stiftung, która przygotowała raport „Masthuhn-Report”. Organizacja przeanalizowała działania 64 przedsiębiorstw, sprawdzając, w jakim stopniu realizują one deklaracje dotyczące poprawy warunków hodowli kurcząt brojlerów.
Eksperci skupili się na kilku istotnych aspektach. Sprawdzali między innymi, ile miejsca mają zwierzęta w kurnikach oraz czy firmy wybierają zdrowsze rasy kurcząt, które nie przybierają na wadze w nienaturalnie szybkim tempie.
W analizie uwzględniono również procedury związane z ubojem, w tym stosowane metody ogłuszania zwierząt. To ważne kwestie, ponieważ intensywna hodowla i bardzo szybki przyrost masy ciała mogą prowadzić do problemów zdrowotnych u kurcząt. Znaczenie mają także warunki utrzymania oraz rozwiązania ograniczające cierpienie zwierząt.
Aldi, Lidl i Edeka pod lupą. Jedna sieć wypada najlepiej
Wyniki raportu pokazują, że niemieckie sieci handlowe różnią się pod względem realizacji zobowiązań dotyczących dobrostanu zwierząt. Wśród sprzedawców detalicznych najlepiej w zestawieniu wypadło Aldi Süd. Sieć znalazła się na czele ocenianej grupy, wyprzedzając pozostałych analizowanych handlowców. W przypadku Lidla i Edeki sytuacja wygląda mniej korzystnie. Jak wynika z raportu, obie sieci wolniej wdrażają kryteria związane z poprawą standardów hodowli kurcząt.
Eksperci zwracają również uwagę na przedsiębiorstwa, które do tej pory nie podpisały odpowiednich zobowiązań dotyczących swoich łańcuchów dostaw. Oznacza to, że nie wszystkie firmy przyjęły konkretne deklaracje związane z poprawą warunków życia zwierząt. Przeczytaj także: Groźne chemikalia w mięsie. Władze apelują: Już jedna porcja stanowi zagrożenie
Obietnice sieci handlowych to nie wszystko. Problemem pozostaje dostępność mięsa
Samo zadeklarowanie poprawy standardów nie oznacza jeszcze, że konsumenci mogą bez problemu kupić produkty pochodzące z hodowli spełniających wyższe wymagania. Raport wskazuje, że rzeczywista dostępność takiego mięsa w niemieckich sklepach nadal jest bardzo zróżnicowana. Wiele zależy od konkretnej sieci handlowej i jej podejścia do dostawców. Dla klientów oznacza to, że wybór produktów pochodzących z gospodarstw stosujących bardziej rygorystyczne standardy może być łatwiejszy w jednych sklepach niż w innych.