Niemiecka browarnia zamyka się. Kiedy mówimy o niemieckiej tradycji piwowarskiej, trudno nie wspomnieć o małych, rodzinnych browarniach, które od pokoleń warzą lokalne piwa według unikalnych receptur. Jedna z takich instytucji, Hütt-Brauerei z Baunatal, właśnie zamyka swoje drzwi po niemal trzech stuleciach działalności. To koniec pewnej epoki – miejsca, gdzie smak piwa był synonimem regionu, a receptury przekazywano z pokolenia na pokolenie. Jednak zamknięcie nie oznacza całkowitego zniknięcia marki ani zapomnienia o tradycyjnych przepisach. Przyszłość marki i jej kultowych piw właśnie staje się jasna, choć nie wszyscy jej pracownicy unikną konsekwencji.
Niemiecka browarnia zamyka się
Po wielomiesięcznych negocjacjach marki Hütt i Hessische Löwen wraz z oryginalnymi recepturami i kontraktami zostaną przejęte od 1 grudnia przez Schlossbrauerei Rheder z Brakelu w Nadrenii Północnej-Westfalii. Taką informację przekazał właściciel i dyrektor Hütt-Brauerei, Frank Bettenhäuser.
Bettenhäuser ogłosił zamknięcie browaru już pod koniec sierpnia. 69-letni właściciel przyznał, że od dawna bezskutecznie poszukiwał rozwiązania, które pozwoliłoby zachować działalność browaru z około 40 pracownikami i prawie 270-letnią tradycją rodzinną. Choć pojawiły się różne propozycje ratowania zakładu, ostatecznie padło na Schlossbrauerei Rheder – browar cieszący się podobnymi wartościami i wysokimi standardami jakości. Przeczytaj także: Tradycyjny niemiecki browar ogłosił upadłość po ponad 100 latach istnienia
Sytuacja niemieckiego rynku piwa jest trudna. Spada sprzedaż, rosną koszty energii, surowców i opakowań, a młodsze pokolenia zmieniają swoje nawyki konsumpcyjne. Z powodu tych wyzwań coraz więcej browarów musi zamykać swoje zakłady, nawet te z wieloletnią tradycją. Przykładem może być Binding-Brauerei z Frankfurtu, która w 2023 roku po 150 latach przerwała produkcję w swoim macierzystym mieście – od tego czasu piwo Binding jest warzone w Norymberdze. Przeczytaj także: 80 słynnych marek piw zniknie z półek. Decyzja największej niemieckiej sieci supermarketów
Zamknięcie Hütt-Brauerei oznacza utratę miejsc pracy dla około 40 pracowników, jednak same marki i receptury mają szansę przetrwać w nowych rękach – podaje Merkur. Bettenhäuser podkreślał, że do ostatniej chwili liczył na możliwość sprzedaży całego browaru i zachowania wszystkich miejsc pracy, jednak trudna sytuacja rynkowa w branży piwowarskiej uniemożliwiła realizację tego planu. Przeczytaj też: Najstarszy na świecie browar klasztorny ma nowego właściciela