Makaron ze świerszczy – Mimo głosów sprzeciwu rezolucja Komisja Europejska dała zielone światło na wprowadzenie na rynek europejski mąki ze świerszczy domowych. Wielu producentów uważa, że skorzysta na zmianie w prawie, gdyż dzięki niej może wypuścić na rynek zupełnie nowe produkty i sporo na nich zarobić. Znana włoska fabryka poinformowała, że wkrótce w supermarketach będzie można pierwsze włoskie makarony wyprodukowane z mąki ze świerszczy. Według doniesień lokalnych mediów produkty trafią na sklepowe półki w ciągu kilku najbliższych tygodni. Będzie można je łatwo rozpoznać po charakterystycznym kolorze i po cenie.
Czytaj także: Mąka ze świerszcza domowego w produktach spożywczych. Od 24 stycznia należy dobrze sprawdzać etykiety
Makaron z mąki ze świerszczy domowych
Pierwsze włoskie spaghetti z mąki ze świerszczy zostały wyprodukowane przez Italian Cricket Farm, firmę, która od dawna zajmuje się projektami związanymi z hodowlą i wykorzystaniem owadów do celów spożywczych. Italian Cricket Farm z siedzibą w Scalenghe w koło Turynu jest pierwszą włoską firmą , która wystąpiła o pozwolenie na wprowadzenie żywności na bazie mąki ze świerszczy i zgodę tę uzyskała.
“Za kilka tygodni na półkach supermarketów, obok innych wysokiej jakości makaronów , będziemy mogli kupić nowe spaghetti z mąki ze świerszczy” – poinformowała firma Italian Cricket Farm.
Wiadomość o dopuszczeniu do stosowania mąki ze świerszczy w żywności produkowanej na terenie UE wywołała niemałe poruszenie, chociaż od jakiegoś czasu wszyscy jemy żywność zawierającą owady , nie będąc tego świadomymi.
>>>Owady w kosmetykach. Znajdziemy je w tych popularnych produktach
Jak wygląda i jak smakuje makaron ze świerszczy?
Makaron z mąki ze świerszczy ma podobny kolor do makaronu pełnoziarnistego, a zatem jest ciemniejszy niż klasyczny makaron. W smaku przypomina nieco orzech laskowy migdały, w zależności od ilości użytej mąki ze świerszczy.
>>>Pilne wycofanie przyprawy ze sklepów. Pod żadnym pozorem nie wolno jej spożywać
Dystrybucja makaronu z mąki ze świerszczy rozpocznie się w ciągu najbliższych tygodni. Według doniesień włoskich mediów zgoda na wprowadzenie makaronu do supermarketów i restauracji powinna zostać wydana w ciągu 60 dni od momentu, kiedy złożono wniosek.
Makaron ze świerszczy domowych – cena
Z pewnością nie można powiedzieć, że makaron ze świerszczy należy do tanich produktów żywnościowych. Według doniesień włoskich mediów spaghetti z dodatkiem sproszkowanych świerszczy będą kosztować około cztery razy więcej niż inne rodzaje makaronów.
Prezes Italian Cricket Farm Ivan Albano wyjaśnił, że makaron z mąki ze świerszczy nie może mało kosztować. Jest to „ produkt ekologiczny, o wysokiej zawartości białka i dużo lepszy od tradycyjnych mąk” – wyjaśnił w rozmowie z dziennikiem “Messaggero”. Kilogram proszku ze świerszczy kosztuje około 30 euro.
Czytaj także: Owady w żywności zagrożeniem dla alergików. Oto kto musi zachować szczególną ostrożność
źródło: Messaggero, PolskiObserwator.de