Supermarkety: Mąka ze świerszczy w ciastach i batonach – Świerszcze domowe są trzecimi owadami, które dopuszczono do obrotu na terenie Unii Europejskiej. Zgodnie z przepisami świerszcze mogą być może być spożywana w formie mrożonej, suszonej lub sproszkowanej. Mąka z tych owadów może być dodawana m.in. do ciastek, batonów, czekolady, chleba, makaronów oraz wszelkich innych wypieków. Zgodnie z przepisami producenci mogą dodać proszek ze świerszczy do wszystkich swoich produktów. Oto, w których popularnych ciastach, batonach i wypiekach znajduje się już mąka ze świerszczy.
PRZECZYTAJ KONIECZNIE: Te alergeny znajdziesz w popularnych produktach. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności opublikował nową listę
Jakie są przepisy dotyczące spożywania świerszczy?
Na terenie Unii Europejskiej do produktów spożywczych mogą być dodawane te owady, które są wpisane do unijnego rejestru nowej żywności. Aktualnie figurą w nim trzy ich rodzaje. Są to:
- mącznik młynarek – suszone larwy,
- szarańcza wędrowna – mrożona, suszona i sproszkowana,
- świerszcz domowy – mrożony, suszony i sproszkowany.
Czytaj także: Najniebezpieczniejszy owad na świecie dotarł do Wielkiej Brytanii. Ukąszenie może grozić śmiercią
Jakie produkty zawierają mąkę ze świerszczy?
Mąkę ze świerszczy domowych producenci żywności w Unii Europejskiej mogą dodawać do takich artykułów spożywczych jak:
- batoniki zbożowe
- czekolada
- ciastka
- słodkie i słone przekąski, jak chipsy, krakersy, paluszki, batoniki
- chleb i bułki
- przetworzone zboża i płatki śniadaniowe
- owsianka
- półprodukty przeznaczone do wyrobów piekarniczych
- makarony
- zupa
- pizza
- gotowe dania na bazie zbóż i makaronów
- masło orzechowe
- przetwory mięsne
- produkty wegetariańskie
- produkty mleczne, jak np. jogurty
- suplementy diety w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE dla osób dorosłych
Te same produkty mogą zawierać również mąkę z szarańczy wędrownej oraz sproszkowane larwy mącznika młynarka.
PRZECZYTAJ KONIECZNIE: Międzynarodowe koncerny oskarżone o ukrywanie badań, które wskazywały na toksyczność ich produktów. “Te substancje mogą być odpowiedzialne za zaburzenia takie jak m.in. autyzm”
Jakie są naukowe nazwy owadów dodawanych do produktów spożywczych?
Jeśli jesteś uczulony na pajęczaki, skorupiaki i mięczaki lub nie chcesz spożywać mąki ze świerszczy powinieneś dokładnie czytać etykiety. Owady są oznaczane na nich ich naukowymi nazwami:
Nazwa mąki ze świerszczy na etykiecie:
W przypadku produktów spożywczych, które są wytwarzane z mąki ze świerszczy domowych, takich jak chleb, krakersy, herbatniki, paluszki chlebowe, makarony, pizza, mieszanki do wypieku i batony, naukową nazwą owada, który został wykorzystany, jest Acheta domesticus.
Czytaj także: Insekty w znanej czekoladzie. Zwracaj uwagę na etykiety
Nazwa larw mącznik młynarka oraz szarańczy wędrownej na etykietach:
Podobnie, żywność otrzymywana z larw mącznika młynarka (w postaci zamrożonej, pasty, suszonej i sproszkowanej), jest oznaczona na etykiecie jako Tenebrio Molitor. Szarańczę wędrowną zidentyfikujesz po nazwie Locusta migratoria.
Czytaj także: To jedzą świerszcze, które później przerabiane są na mąkę. “Każdy powinien to przeczytać”
Warto jednak zauważyć, że na opakowaniu produktów spożywczych mogą pojawić się także inne widoczne oznaczenia dotyczące wykorzystania mąki z owadów lub podobnych składników. Produkty te są zazwyczaj droższe niż produkty tradycyjne.
PRZECZYTAJ KONIECZNIE: Pilne wycofanie kawy i herbaty. Ich spożywanie może doprowadzić do śmierci
Mąka ze świerszczy – zagrożenia dla zdrowia
Jedzenie owadów i zagrożenia dla zdrowia – Włoski portal zajmujący się między innymi tematyką bezpieczeństwa żywności i leków opublikował artykuł ekspertki od hodowli owadów, która informuje jakie typy wirusów, bakterii i zanieczyszczeń chemicznych mogą znajdować się w mące ze świerszczy domowych. Czytaj: To jedzą świerszcze, które później przerabiane są na mąkę. “Każdy powinien to przeczytać”
Wiadomości z Niemiec teraz także na kanale YouTube. Subskrybuj kanał PolskiObserwator.de i bądź na bieżąco. Obejrzyj wideo (Dalsza część artykułu poniżej)
Mąka ze świerszczy, które ciastka i batony ją zawierają?
Należy sprawdzać dokładnie etykiety, aby dowiedzieć się, czy produkt zawiera mąkę ze świerszczy. Niektórzy producenci reklamują swoje produkty z owadami. Przykładowo Ritter Sport wypuścił na rynek wyroby czekoladowe „Protein Edition”: Wśród nich „Ganze Grille”, to jest czekoladę, która zawiera „chrupiące nogi świerszcza” oblane czekoladą – głosi reklama.
Znany włoski producent poinformował, że rozpoczął produkcję makaronów z mąką ze świerszczy.
W sklepach można także już kupić mrożonki z dodatkiem sproszkowanych świerszczy oraz mieloną kawę z dodatkiem tych owadów. Czytaj: Kawa ze świerszczy: nowy trend na rynku jedzeniowym
Mąka ze świerszczy w restauracjach, cukierniach i lodziarniach
Kucharze, piekarze i cukiernicy mogą dodawać mąka ze świerszczy do swoich dań. Obecnie można już zamówić między innymi “Grillo cheesburgery” z dodatkiem świerszczy. Czytaj więcej: Hamburgery z dodatkiem owadów już w sprzedaży, także w Lidlu. Charakterystyczny wygląd i cena
Lody z dodatkiem świerszczy domowych to najnowsze dzieło sprzedawcy lodów z Badenii-Wirtembergii. Lodziarnia słynie już z tego, że można w niej kupić lody o smaku gorgonzoli i pasztetu. Czytaj więcej: Pierwsza lodziarnia w Niemczech wprowadziła smak świerszcza domowego. Klienci wahają się między ciekawością a obrzydzeniem
Ostatnia aktualizacja: 22 lipca 2023 r.
Źródło: Focus.de, Eur-lex.europa.eu, Gov.pl, PolskiObserwator.de